Написать в Max
1. Овощи гриль с чесноком и травами
Ингредиенты:
- кабачок — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- шампиньоны — 300 г;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль и перец — по вкусу;
- прованские травы — по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте овощи крупными ломтиками.
- Смешайте масло, измельчённый чеснок, соль, перец и травы.
- Обмажьте овощи маринадом и оставьте на 15–20 минут.
- Выложите на решётку.
- Готовьте на углях по 3–5 минут с каждой стороны.
Овощи получаются сочными, ароматными и отлично подходят как гарнир к мясу, рыбе или птице.
2. Куриные крылышки в медово-соевом маринаде
Ингредиенты:
- куриные крылышки — 1 кг;
- соевый соус — 5 ст. л.;
- мёд — 2 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- паприка — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- перец — по вкусу.
Как приготовить:
- Смешайте соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, паприку, масло и перец.
- Замаринуйте крылышки минимум на 1 час.
- Выложите их на решётку.
- Жарьте на среднем жаре 20–25 минут, периодически переворачивая.
Крылышки получаются румяными, сочными и слегка сладкими.
3. Рыба в фольге с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- форель, дорадо, сибас или скумбрия — 1–2 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- зелень — укроп, петрушка;
- оливковое масло — 1–2 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Как приготовить:
- Очистите рыбу, промойте и обсушите.
- Натрите солью, перцем и оливковым маслом.
- Внутрь положите дольки лимона и зелень.
- Заверните рыбу в фольгу.
- Готовьте на решётке 15–20 минут, один раз перевернув.
Рыба получается нежной, сочной и ароматной.
4. Картофель на шампурах с салом
Ингредиенты:
- картофель — 8–10 шт.;
- сало или бекон — 200 г;
- растительное масло — 1–2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец и паприка — по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте картофель кружочками толщиной около 1 см.
- Сало или бекон нарежьте тонкими ломтиками.
- Нанизывайте картофель на шампуры, чередуя его с салом.
- Посолите, добавьте специи и немного масла.
- Готовьте над углями 25–35 минут, регулярно переворачивая.
Картофель получается мягким внутри и с аппетитной корочкой снаружи.
5. Шампиньоны на мангале
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г;
- сметана или майонез — 3 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень — по желанию.
Как приготовить:
- Очистите грибы.
- Смешайте сметану или майонез с чесноком, солью и перцем.
- Замаринуйте шампиньоны на 20–30 минут.
- Нанизайте грибы на шампуры или выложите на решётку.
- Готовьте 10–15 минут, периодически переворачивая.
Шампиньоны получаются сочными и хорошо подходят как закуска или гарнир.
6. Сыр халуми на решётке
Ингредиенты:
- сыр халуми — 250–300 г;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- зелень — по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте сыр ломтиками толщиной 1–1,5 см.
- Слегка смажьте оливковым маслом.
- Выложите на решётку.
- Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Перед подачей сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью.
Халуми хорошо держит форму и отлично подходит для приготовления на мангале.
7. Лаваш с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- тонкий лаваш — 2 шт.;
- сыр — 200 г;
- зелень — укроп, петрушка или кинза;
- чеснок — по желанию;
- сметана или сливочный сыр — 2 ст. л.
Как приготовить:
- Натрите сыр.
- Добавьте зелень, чеснок и сметану или сливочный сыр.
- Выложите начинку на лаваш.
- Сверните конвертом или рулетом.
- Обжарьте на решётке по 2–3 минуты с каждой стороны.
Это быстрая горячая закуска, которая отлично подходит к мясу, овощам и напиткам.
Мангал — это не только шашлык. На нём можно приготовить полноценный обед или ужин: овощи, рыбу, куриные крылышки, картофель, грибы и горячие закуски из сыра и лаваша.
Такие блюда не требуют сложной подготовки, быстро готовятся и помогают сделать отдых на даче вкуснее и разнообразнее.
#мангал #барбекю #гриль #рецептынамангале #готовканамангале #дача #загородныйдом #зонабарбекю #летняякухня #овощинагриле #рыбанамангале #крылышкинагриле #картофельнауглях #шампиньонынамангале #отдыхнаприроде
